Bestheim, Alsace

Officiellt grundades Les Caves de Bennwihr 1945. Namnet Bestheim uppkom sedan man i slutet av 90-talet gick ihop med kooperativet Westhalten i södra Alsace och den gamla familjefirman Heim. Man har lyckats knyta till sig en av Alsaces mest namnkunniga vinmakare, Christoph Adam, som märkbart höjt kvaliteten under åren.

Bestheim är idag en av de tekniskt sett mest välutrustade anläggningarna i Alsace, med en helt datoriserad mottagning av druvorna, pneumatiska pressar, lagring under kvävgasatmosfär och rostfria ståltankar med temperaturkontroll. Allt för att bevara det mesta möjliga av de delikata aromerna i druvorna och vinet. Man tänker dock inte bara i stort utan har även ett helt batteri av små rostfria ståltankar för att kunna jäsa unika viner separat. På så sätt kan Bestheim även erbjuda en hel mängd Alsace Grand Cru, liksom högklassiga röda Pinot Noir-viner och intensivt smakrika Vendange Tardive och söta Seleccion de Grains Nobles. För den svenska vinkonsumenten är Bestheim kanske mest kända för sin Tokay Pinot Gris, som i många år varit det mest säljande Alsacevinet i Sverige.

www.bestheim.com