Bestheim Crémant d’Alsace Brut Premium
En omtyckt Crémant från Bestheim i Alsace. Ett torrt, mousserande vin med pigga bubblor och frisk syra!
Skriv ut Produktbild Köp på SystembolagetInformation
| Druvsort | 50% pinot blanc, 50% pinot auxerrois |
| Alkoholhalt | 12% |
| Storlek | 750 ml |
| Förpackning | Flaska |
Detaljer
| Antal/kolli | 6 |
| Förslutning | Naturkork |
| Sockerhalt | 0,66 g/100 ml |
| Syra | 0,4 g/100 ml |
| Producent | Bestheim |
Innehållet
| Smakbeskrivning | Torr, frisk och fruktig med inslag av gula och röda äpplen, citrus och bröd. |
| Passar till | Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till rätter av fisk eller kyckling. |
| Lagringspotential | Vinet är gjort för att drickas nu, men kan sparas i 3 år |
| Vinmakare | Christoph Adam |
| Skörd | Druvorna till produktionen av mousserande vin skördas för hand så tidigt som möjligt för att kunna ta till vara den viktiga fruktsyran som ger det slutliga vinet fräschör. |
| Vinifikation | Druvmusten pressades varsamt och jäste på rostfria, temperaturkontrollerade ståltankar. Därefter ägde en andra jäsning på butelj ägt rum. Jästfällningen låg tillsammans med vinet i flaskan under 18 månader |
| Jordmån | Varierande, men i generellt är jorden kalkhaltig med topplager av sandsten |
Om Bestheim
Officiellt grundades Les Caves de Bennwihr år 1945. Namnet Bestheim uppkom sedan man i slutet av 90-talet gick ihop med kooperativet Westhalten i södra Alsace och den gamla familjefirman Heim. Bestheim är idag en av de tekniskt sett mest välutrustade anläggningarna i Alsace, med en helt datoriserad mottagning av druvorna, pneumatiska pressar, lagring under kvävgasatmosfär och rostfria ståltankar med temperaturkontroll. Allt för att bevara det mesta möjliga av de delikata aromerna i druvorna och vinet.
Kooperativet ligger långt fram vad gäller hållbart företagande. Hela produktlivscykeln är miljöanpassad i alla led – från administration till odling, emballage och transporter. Bestheims övergripande arbete med att minimera utsläpp och resursåtgång ger även direkta kostnadsbesparingar, som borde sporra andra att följa i samma spår. Bestheim är inte eko-certifierade men tillhör definitivt branschens grönare aktörer.
Om Alsace, Frankrike
Alsace, i gränslandet mellan Frankrike och Tyskland, förenar i sina viner det bästa av båda länderna. Enkelt uttryckt gör man ”franska viner på tyska druvor” och kombinerar aromrikedomen hos de tyska druvorna med den högre alkoholhalt och större fyllighet som är den franska traditionen. Trots sitt nordliga läge är Alsace ett varmt och torrt område. Detta tack vare att de skyddande bergen, Les Vosges, tar hand om nederbörden västerifrån.
