Louis Bouillot Crémant de Bourgogne Flashback 1975

År 1975 förändrades bubbelvärlden för alltid. Med skapandet av appellationen Crémant de Bourgogne fick det klassiska mousserande vinet från Bourgogne en egen skyddad beteckning – och gick från att vara en lokal specialitet till att bli en symbol för franskt hantverk och kvalitet.

Vinhuset Louis Bouillot, som redan 1877 började tillverka mousserande vin, tog omedelbart täten. Gérard och Danielle, två av husets nyckelpersoner, planterade då en vingård helt tillägnad den nya appellationen. De arbetade efter principerna för lutte raisonnée: en odlingsfilosofi som sätter naturen i centrum, med respekt för vinrankans naturliga rytm, minimal användning av kemiska medel och skörd för hand.

Nu, femtio år senare, hedrar Louis Bouillot denna milstolpe med en exklusiv jubileumscuvée i begränsad upplaga – Flashback 1975. Vinet är skapat av 70% Chardonnay och 30% Pinot Noir, där en fjärdedel av basvinerna har lagrats åtta månader på ekfat och sedan fått mogna på jästfällningen i åtta år. Resultatet är en Crémant med djup, elegans och överraskande friskhet.

Doften är generös med inslag av honung, vanilj och kryddor, medan smaken bjuder på päron, äpple, citrus och brioche. En livlig syra ger balans och leder till en lång, harmonisk avslutning. Perfekt till gösqueneller, coq au vin eller löjromstoast.

Endast 672 flaskor når den svenska marknaden – varje flaska elegant förpackad i ett samlarfodral med inspiration från 70-talets färgstarka formspråk.

Smakbeskrivning

Ett välbalanserat vin med frisk syra och smak av päron, äpple, citrus och brioche.

Producent

Alltsedan starten 1877 i Nuits-Saint-Georges har Louis Bouillot varit en erkänd tillverkare av mousserande kvalitetsvin i Bourgogne. Hos Louis Bouillot framställs inte bara standardviner av hög kvalitet, utan även särskilt utarbetade toppviner vars druvor är plockade från några av Bourgognes bästa vingårdslägen.

UrsprungBourgogne är enligt många ett av världens främsta områden för chardonnay och pinot noir. Stilen är det många av världens vinmakare som vill efterlikna – men få lyckas. Klimatet och jordmånen gör att vinerna visar upp en ren, frisk fruktsyra och en elegant struktur. Vingårdarna är relativt små och ägs ofta av flera producenter, men efterfrågan är desto större. Bourgognes centrala delar är de två sammanhängande områdena Côte de Nuits och Côte de Beaune som sträcker sig knappt fem mil mellan byarna Marsannay i norr till Maranges i söder. De två mindre områdena Côte Chalonnaise och Mâconnais bildar en brygga till det stora Beaujolais, medan Chablis ligger utslängt 13 mil åt nordväst från Beaune. I Bourgogne görs såväl röda som torra vita viner, en liten del rosévin och det mousserande vinet crémant de bourgogne. De verkligt stora vinerna är röd och vit bourgogne, synonyma med druvorna pinot noir och chardonnay. Druvan gamay dominerar i Beaujolais, välbekant för beaujolais nouveau – årets skörd som alltid lanseras tredje torsdagen i november.
Läs mer och se alla viner från Bourgogne