Cafaggio Chianti Classico Organic
- Eko
Passar till
Produktinformation
- Alkoholhalt 13,5%
- Förpackning Flaska 750 ml
- Förslutning Naturkork
- Druvor 100% Sangiovese
- Årgång 2022
- Producent Basilica Cafaggio
- Ursprung Italien, Chianti Classico, Toscana
Utmärkelser
Om vinet
Cafaggio Chianti Classico är producerat av Basilica Cafaggio som verkar i hjärtat av Conca d’Oro. Den gyllene dalen som den också kallas anses ha de bästa förutsättningarna för vinodling i hela Chianti. Vinet är framställt av den högkvalitativa blå druvan Sangiovese som ger finessrika viner med en fin kryddighet och elegant stramhet.
Vinet är en utmärkt matmatchning till rätter av lamm och nöt och årgång 2011 serverades vid 2014 års Nobelmiddag.
Smakbeskrivning
Kryddig och fyllig smak med tydlig fatkaraktär samt inslag av blåbär, mogna körsbär, salvia, svartpeppar, kakao och pinjenötter.
Lagringspotential
Kan konsumeras nu, men även lagras i ytterligare 5-10 år.
Vinifikation
Druvorna krossades försiktigt för att optimera färg och extrakt från skalen. Jäsning skedde i ståltank under en kontrollerad temperatur av max 30°C. Vinet vilade på ekfat i 12 månader och fick mogna ytterligare ett halvår på butelj.
Producent
Den tusenåriga egendomen Basilica Cafaggio ligger i Panzano i hjärtat av Conca d’Oro, den gyllene dalen. Denna dal anses ha de bästa förutsättningarna för vinodling i hela Chianti. Ett intensivt arbete i vingården, med låga skördeuttag samt ytterst noggrann vinifieringsprocess, gör att Basilica Cafaggio idag rankas bland de absolut bästa Chianti Classico-producenterna.
Basilica Cafaggio är Equalitas Winery-certifierade, vilket innebär att de aktivt arbetar med hållbarhet utifrån högt ställda krav inom tre områden: miljö, ekonomi och socialt ansvar.
UrsprungToscana är en av Italiens mest kända vinregioner med dess kullar och cypresser. Här har det odlats vin sen etruskerna koloniserade landet drygt 1000 år f Kr. Sangiovese är Toscanas mest odlade druva och det är den som utgör den största delen av de olika DOCG vinerna som produceras i regionen.
