Cafaggio Basilica San Martino Chianti Classico Gran Selezione 2019
Chianti Classico Selezione från Panzano i hjärtat av Conca d’Oro, den gyllene dalen, som anses ha de bästa förutsättningarna för vinodling i hela Chianti.
Druvorna är Sangiovese och Cabernet Sauvignon som efter 18 månader i franska 225-litersbarriquer ger en tydlig fatkaraktär och toner av mörka körsbär, plommon, jordgubbar, choklad, kanel, nötter och svart te.
Vinet går utmärkt att avnjuta på en gång, men går också att lagra i 5-10 år.
Skriv ut Produktbild Köp på SystembolagetInformation
| Druvsort | 85% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon |
| Årgång | 2019 |
| Alkoholhalt | 14% |
| Storlek | 750 ml |
| Förpackning | Flaska |
Detaljer
| Antal/kolli | 6 |
| Förslutning | Naturkork |
| Märkningar | |
| Veganvänligt | Ja |
| Producent | Basilica Cafaggio |
Innehållet
| Smakbeskrivning | Komplex smak med fatkaraktär, inslag av mörka körsbär, tobak, jordgubbar, choklad, kanel, nötter och svart te. |
| Passar till | Kötträtter, smakrika vegetariska rätter eller ett urval av lagrade hårdostar. |
| Vinmakare | Francesco Baldacci |
| Skörd | Manuell skörd |
| Vinifikation | Jäst i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar. Lagrad 18 månader i franska 225-litersbarriquer och sedan ytterligare 18 månader varav 6 månader på flaska. |
| Jordmån | Kalkhaltig jordmån med småsten blandad med lera |
Om Basilica Cafaggio
Den tusenåriga egendomen Basilica Cafaggio ligger i Panzano i hjärtat av Conca d’Oro, den gyllene dalen. Denna dal anses ha de bästa förutsättningarna för vinodling i hela Chianti. Ett intensivt arbete i vingården, med låga skördeuttag samt ytterst noggrann vinifieringsprocess, gör att Basilica Cafaggio idag rankas bland de absolut bästa Chianti Classico-producenterna.
Om Chianti Classico, Italien
För att ett vin ska erhålla klassificeringen Chianti Classico måste den lågproduktiva sangiovese ingå med 80–100%. Chianti Classico är oftast lagrade på stora eller små ekfat med en förväntad livslängd på 10 år eller mer. Vingårdarna ligger på en höjd av 250-500 m ö h i ett böljande och mycket kulligt landskap. Chianti Classico fick sitt DOCG 1984.
